مقادير كيك العسل
- للحشوة :
الزبدة : 50 غم.
جبن كريمي : 125 غراماً.
كريمة : 125 ميلليلتراً.
حليب مركز محلى : علبة.
- سكر : كوب.
- العسل : 3 ملاعق كبيرة.
- الزبدة : 80 غراماً (مقطعة إلى مكعبات).
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة.
- البيض : 3 حبات.
- دقيق : 3 أكواب.
طريقة تحضير كيك العسل
1- أخفقي البيض والبايكنغ صودا في وعاء صغير الحجم ثم اتركي المكونات جانباً.
2- ذوّبي على حمام مائي كل من الزبدة، السكر والعسل مع الخلط المستمر من وقت الى آخر.
3- أضيفي البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
4- أبعدي المزيج عن النار، زيدي الدقيق مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة متماسكة.
5- اتركي العجينة جانباً حتى تبرد، قسميها إلى 8 كرات متساوية الحجم ثم افرديها لتصبح متوسط السماكة.
6- اخبزي كل عجينة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7- لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الزبدة، الكريمة، الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم.
8- أزيلي أطراف كل عجينة ثم فتتي الباقي واتركيه جانباً.
9- وزعي قطعة من الخبز في طبق، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم ضعي فوقها طبقة من الخبز.
10- أعيدي الكرة حتى تحصلي على كيكة طبقات، وادهنيها كلها بما تبقى من مزيج الكريمة.
11- انثري فتات الخبز على الوجه والجوانب ثم أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يجمد قبل التقديم.
