شوربة عدس بالليمون والسلق.. تعدّ وصفة شوربة العدس من وصفات الشوربات الشتوية المعروفة بفوائدها الغذائية العديدة، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي بإضافة السلق والليمون الحامض، وتمتعي بطعمها الشهي واللذيذ والمفيد.
وقت الطهي
60 دقيقة
المقادير
- عدس بنّي : كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- السلق الأخضر : حزمة
- عصير الليمون : نصف كوب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : ربع كوب
- الماء : لتر ونصف
طريقة التحضير
سخني الماء في قدر على حرارة متوسطة، واسلقي فيه العدس لحوالي 20 دقيقة.
اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن الضلوع وقطعي الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم وافرمي الأوراق فرماً خشناً.
بعد مرور 20 دقيقة، أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر مع أوراق وضلوع السلق وخففي النار وغطي القدر.
حمّي الزيت في مقلاة، واقلي فيها شرائح البصل حتى تذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس، وحركي المكونات حتى تنضج وارفعيها عن النار.
عندما تبدأ مكعبات البطاطس تنضج أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
عندما تغلي الشوربة صُبي عصير الليمون، وأضيفي النعناع الجاف، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون.
