يعد الحمص من البقوليات النشوية الغنية بالبروتين، كما يعتبر بديلاً للحم في حال عدم توفّره، وينصح بتناوله بشكل معتدل، في حين أنه قد يساعد على تقليل الوزن والمحافظة عليه لاحتوائه على الألياف التي تعمل على ملء المعدة وتقلل هرمون الجوع.
جرّبي مع "حواء" طريقة سلطة الحمص بالطحينة والخضار الطازجة للرجيم وقدميها كوجبة متكاملة على سفرتك.
مقادير سلطة الحمص بالطحينة والخضار الطازجة
- حمص: كوب (مسلوق)
- الفلفل الأحمر الحلو: نصف كوب (مقطع مكعبات)
- طماطم: نصف كوب (مقطعة مكعبات)
- زيت الزيتون: ربع كوب
- عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة: نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية: 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في وعاء كبير الحجم، اخلطي الحمص المسلوق، والفلفل الأحمر الحلو، والطماطم.
لتحضير الصوص: في وعاء آخر متوسط الحجم، امزجي الطحينة مع اللبن الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم حتى تمام التجانس.
صبّي مزيج الصوص فوق الحمص والخضار في الوعاء، وقلّبي برفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
ضعي سلطة الحمص بالطحينة والخضار للرجيم في طبق التقديم، وقدميها باردة.
