يعتبر الأرز من الأصناف الأكثر شيوعاً في المطابخ العالمي،  لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أنه يمكن الاعتماد عليه من أجل تحضير وصفات تساعد على خسارة الوزن.

 والأرز يساهم في الشعور بالشبع كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يوفر كل 100 غرام  منه ما لا يزيد عن 130 وحدة.

ولهذا ننصح باستخدامه في تحضير وصفات مخصصة للرجيم ومنها وصفة سلطة الأرز.

 ويحتاج هذا إلى 300 غرام  من الأرز، حبة خيار، حبة فليفلة حمراء، حب فليفلة صفراء، حبة بصل أحمر، القليل من الكزبرة، الحبق، عصير حبة ليمون، القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الحلو.

يتم طهو الأرز بالطريقة التقليدية ثم تصفيته تماماً من بقايا الماء وتركه يبرد، و يقطع الخيار والفليفلة الصفراء والحمراء. يقشر البصل وتمزج المكونات مع الأرز.

يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والحبق والكزبرة والملح والفلف الحلو، وهكذا يمكن الحصول على طبق صحي خال من المكونات الضارة المسببة للسمنة،  ولتراكم الدهون في مناطق الجسم المختلفة علماً أن الكمية تكفي 4 أشخاص.