المكوّنات
معكرونة لازانيا - علبة
جبن قشقوان مبشور - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4
ثوم مهروس ناعماً - فصّان
فليفلة خضراء مفروم فرماً ناعماً - 3
فطر معلب أو طازج مقطّع - علبة
لحم مفروم فرماً ناعماً - 300 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زعتر أخضر - رشّة
سبع بهارات - رشّة
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
لتحضير البشاميل:
حليب قليل الدسم - ليتر
زبدة نباتية - نصف قالب
دقيق أبيض - 3 ملاعق كبيرة
ملح - رشّة
فلفل أبيض - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: في قدر حمّي الزيت وقلّي اللحم والبصل والثوم.
2- نكّهي بالملح، الفلفل، الزعتر الأخضر والسبع بهارات.
3- أضيفي الفليفلة الخضراء والطماطم والفطر وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس.
4- لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة على النار حتى تذوب.
5- أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يصبح أشقر اللون.
6- أسكبي الحليب وحرّكي باستمرار ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.
7- لتطبيق اللازانيا (الخطوة الأخيرة): في صينية فرن، ضعي طبقة رقائق لازانيا ثمّ القليل من صلصة البشاميل يليها القليل من الحشوة. أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ الكمية. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة رقائق لازانيا عليها طبقة سميكة من صلصة البشاميل ثمّ القشقوان.
8- إغرزي وجه الصينية بشوكة أو سكين كي لا تنتفخ أثناء الخبز ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ واتركيها حتى تنضج وصحتين.
