إليك وصفة جديدة من الحلويات الخفيفة والسريعة، وهي كب كيك القهوة بالكريمة

المقادير:

- كوب ونصف من الطحين (لخليط الكيك)

-ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج بودر(لخليط الكيك)

- ربع ملعقة صغيرة من الملح (لخليط الكيك)

- نصف كوب من الزبدة الطرية (لخليط الكيك)

- ثلثان سكر (لخليط الكيك)

- 3 حبات من البيض (لخليط الكيك)

- ملعقة صغيرة من الفانيليا (لخليط الكيك)

- معلقتين كبيريتين من القهوة سريعة الذوبان (مذابة في ربع كوب ماء ساخن، لخليط الكيك)

- 2 أصبع من الزبدة الطرية (للكريما)

- 4 أكواب من سكر البودرة (للكريما)

-  ثلث كوب من كريمة الخفق (للكريما)

- 2 معلقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان (مذابة في ثلث كوب ماء ساخن للكريما)

طريقة التحضير:

1. يخلط الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء وتترك جانباً.

2. تخفق الزبدة مع السكر لمدة دقيقتان حتى تصبح خفيفة وطرية.

3. يوضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل حبة ثم توضع الفانيلا.

4. يضاف الطحين بالتدريج وبالتبادل مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانس.

5. تجهز صينية الكب كيك وتوضع بداخلها الأكواب الورقية ويصب الخليط بالتساوي داخل الأكواب.

6. توضع الصينية بالفرن المعد مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 15-20 دقيقة ثم تبرد بالصينية لمدة 10 دقائق ثم ترفع على شبك معدني.

7. لعمل الكريمة تخفق الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم يوضع السكر بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم تضاف كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية.

8. يزين الكب كيك بالكريمة ويقدم.