المكونات:

1 كيلو جرام صدور دجاج

1 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كيلو جرام سبانخ مفروم ناعماً

1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

1 كوب مرق دجاج

1 كوب كريمة الطبخ

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

- لتحضير البطاطا المهروسة

1 كيلو جرام بطاطا

1 كوب صغير حليب

1 ملعقة صغيرة زبدة

3 ملاعق كريمة الطبخ

1 ملعقه صغيره ملح

الطريقة:

• نسلق البطاطا المقطعة لمدة 20 دقيقة، ونصفيها جيداً بعد نضجها.

• نضيف إليها الحليب الساخن والزبدة، ونمزج جيداً، ثم نضيف كريمة الطبخ والملح.

• نتبل الدجاج بالملح والفلفل وملعقة زيت زيتون ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة.

• نضع مقلاة على النار، ونضيف زيت الزيتون ونقلّي البصل حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ المفرومة ناعماً، ونستمر بالتحريك حتى تذبل ثم نرفعها جانباً.

• نضيف الزبدة في مقلاة ونطهو صدور الدجاج على الجهتين وعند النضج نضيف المرق.

• بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ وقليلاً من السبانخ المطهوة، مع التحريك السريع والمستمر حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.

• نضع البطاطا المهروسة في طبق التقديم، وتزين بالسبانخ وصدور الدجاج.. وتقدم الصلصة بجانب الطبق حسب الرغبة.