يعد الأرز البسمتي أشهر الأطباق العربية المفضلة لدى الجميع، يتميّر بطول حبّته وخفّته على المعدة، فهو لا يحتوي على كميّات كبيرة من النشا كما هو الحال في أنواع الأرز الأخرى.
فإذا كنتِ تبحثين عن وصفة خفيفة ولذيذة لوجبة الغداء، جرّبي الأرز البسمتي الأصفر واستمتعي بالطعم الشهي إلى جانب السلطة المفضلة أو طبخات الإيدام.
مقادير الأرز البسمتي الأصفر
- أرز بسمتي: كوب ونصف (منقوع)
- الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
- ورق غار: 3 أوراق
- القرفة: عود
- مرق دجاج بودرة: ملعقة ونصف كبيرة
- الكركم: ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- لومي: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ماء ساخن: كوبان وربع
طريقة تحضير الأرز البسمتي الأصفر
سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق الغار وعود القرفة والكركم.
قلّبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي الأرز، وقلبيه لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الملح واللّومي ومرق الدجاج، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق إضافية.
صبّي الماء الساخن، واتركي القدر على النار حتى يغلي، ثم غطّيه واتركيه على نار هادئة حتى يجف الماء وينضج الأرز تماماً.
ضعي الأرز البسمتي الأصفر في طبق التقديم، وقدّميه ساخناً.
