تعد الغريبة الناعمة من أرقى وألذ الحلويات الشرقية التقليدية على الإطلاق، وتتميز هذه الحلوى بقوامها الهش الذي يذوب في الفم.
وتُقدم الغريبة في المناسبات والأعياد كرمز للضيافة والاحتفال إلى جانب القهوة، جرّبي معنا طريقة عمل الغريبة الناعمة باللوز واستمتعي بالمذاق الفريد.
مقادير الغريبة الناعمة باللوز
- الدقيق الأبيض: 2 كوب (منخول)
- السمن البلدي: كوب (أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر البودرة: ثلاث أرباع الكوب (منخول)
- الفانيليا: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: رشّة
- لوز: حسب الحاجة (حبات كاملة)
طريقة تحضير الغريبة الناعمة باللوز
في وعاء عميق، اخفقي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.
أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية (لا تعجني كثيراً حتى تبقى طرية بعد الخبز).
اصنعي كرات صغيرة من العجينة براحة يدك، ورتّبيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها.
اضغطي على كل كرة برفق من الأعلى، وضعي في المنتصف حبة لوز.
حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
اخبزي الغريبة لمدة 10–12 دقيقة فقط حتى تبدأ الحواف في أخذ لون ذهبي خفيف جداً.
لا تلمسي حبات الغريبة بعد إخراجها من الفرن لأنها تكون طرية جداً، اتركيها تبرد تماماً في الصينية حتى تتماسك، ثم قدميها.
