كيك الأناناس بجوز الهند.. وصفات حلويات جوز الهند شهية ومتنوعة، جربي وصفة كيك لذيذة وسهلة التحضير، وقدميها على سفرتك كضيافة فاخرة ومميزة.
المقادير:
- جوز الهند : كوب ونصف (مجفف).
- الزبدة : 100 غراماً (اصبع).
- دقيق : كوب ونصف.
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة.
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- سكر : كوب.
- البيض : 3 حبات.
- الفانيليا : ملعقة صغيرة.
- زبادي : كوب.
- أناناس : علبة (مقطع ومصفى):
طريقة التحضير:
- سخني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والدقيق.
- ضعي جوز الهند في صينية مبطنة بورق زبدة وأدخليها الفرن لمدة 6 دقائق حتى يتحمص جوز الهند.
- اخلطي الدقيق والصودا وبيكنج باودر والملح واتركيه جانباً.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح كريمي وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الزبادي مع استمرار الخفق حتى يتمازج الخليط.
- أضيفي الأناناس المقطع والمصفى وكوب من جوز الهند المحمص سابقاً واخلطي بواسطة ملعقة بلاستيكية.
- صبي الخليط في قالب الكيك المحضر سابقاً وانثري نصف كوب جوز الهند المتبقي على وجه القالب وأدخليه إلى الفرن المحمى حتى ينضج.
- اتركي الكيكة لتبرد وقدميها.
- يمكنك تغطية الصينية بورق القصدير.
