فتة باذنجان بالزبادي.. تعتبر وصفات الفتات بنكهاتها المختلفة، من أشهى وأطيب أطباق المقبلات الشامية على المائدة العربية، وهي سهلة التحضير ومفيدة بمكوناتها المتعددة.

المقادير:

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم).

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح).

- الخبز العربي : 2 رغيف.

- لحم مفروم : نصف كوب.

- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة.

- لبن زبادي : كوب.

- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة.

- عصير الليمون : نصف حبة.

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين).

- ملح : حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

-قطّعي الخبز إلى مكعبات واقليه حتى يتحمر.

-قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها.

-ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وافرديه.

-عصجي اللحم المفروم ونكّهيه بالبهارات حسب الرغبة.

-أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.

-نكّهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.

-ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.

-اخلطي الزبادي مع الطحينة في وعاء.

-أضيفي عصير الليمون ورشة ملح.

-اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك.

-اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.

- رشّي البقدونس المفروم عليها للتزيين.